カルボキシメチルセルロース (CMC) は、セルロースガムとして知られ、天然セルロースを化学的に修飾することによって得られる高分子セルロースエーテルである。CMCは、白からオフホワイト、無臭、無味の粉末であり、製品を濃くし、結合し、安定させる能力があるため、さまざまな業界で使用されています。
ナトリウムCMCは、セルロースをクロロ酢酸で化学的に修飾することによって生成され、セルロース骨格にカルボキシメチル基 (-CH2-COOH) が付加されます。 この修飾により、得られたポリマーが水に溶けやすくなり、安定で粘性のある溶液を形成できます。
カルボキシメチルセルロースナトリウム (CMC) は、増粘、フィルム形成、接着、保水、コロイド保護、乳化および懸濁の機能を有する。
CAS: 9004 32 4
カルボキシメチルセルロース (CMC) の使用は、産業およびそれが使用されている特定の製品に依存する。 ただし、CMCを使用するための一般的なガイドラインは次のとおりです。
特定の用途に必要なCMCの量は、所望の厚さ、粘度、および生成物の他の特性に依存する。 適切な集中力を決定するために製品の指示または専門家に相談してください。
CMCは水溶性であり、完全に溶解することを確実にするために攪拌しながらゆっくりと水に加えるべきである。 使用される水の量は、所望の濃度および用途に依存する。
CMCが水に完全に溶解すると、生成物の所望の特性に応じて、乳化剤、増粘剤、または安定剤などの他の成分と混合することができる。
CMCは、広いpH範囲および異なる温度で安定であるが、所望の特性を達成するためにpHおよび温度を調整する必要があり得る。 ガイダンスについては、製品の指示または専門家に相談してください。
CMCが生成物に添加されたら、CMCが均一に分配され、所望の特性が達成されることを確実にするために、CMCは完全に混合されるべきである。