KIMA CHEMICAL CO.,LTD.
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CMC FG1000

CMC FG1000

キマセル®CMC FG1000ナトリウムカルボキシメチルセルロースは、カルボキシメチルセルロースとしても知られています。 その構造は主に β (1 → 4) グリコシドを介したD-グルコース単位です。キーは互いにリンクされています。

CMCは、白色または乳白色の繊維状の粉末または顆粒で、密度は0.5〜0.7g/cm3で、ほとんど無臭、無味、吸湿性です。 水に容易に分散して、エタノールなどの有機溶媒に不溶な透明なコロイド溶液を形成する。 1% 水溶液のpHは6.5〜8.5であり、pH>10または <5の場合、接着剤の粘度は大幅に低下します。そして性能はpH = 7のとき最もよいです。 加熱することができ、粘度は20 ℃ 未満で急速に上昇し、45 ℃ でゆっくりと変化する。 80 °Cを超える長期加熱は、コロイドを変性させ、粘度と性能を大幅に低下させる可能性があります。 それは水に容易に溶け、そして溶液は透明である。それはアルカリ性溶液中で非常に安定であるが、酸に遭遇すると容易に加水分解される。 PH値が2〜3の場合、それは沈殿し、多価金属塩とも反応する。


どこで買うか Cas 9004-32-4
CMC FG1000

CMC FG1000の仕様


化学名カルボキシメチルセルロースナトリウム
同義语セルロースガム、カルボキシメチルセルロース、セルロースの誘導体、カルボキシメチルセルロースナトリウム塩、Na CMC、グリコール酸ナトリウム、CMCナトリウム、SODIUM CELLUSE GLYCOLATE
CAS番号9004-32-4
ブランドキマセル
製品グレードCMC FG1000
溶解度水溶性セルロースエーテル
物理フォーム白からオフホワイトのセルロース粉末
外観白からクリーミー、フリーフロー無臭粉末
PH6.5- 8.5
粘度 (1% 、ブルックフィールド、25 ℃)500-1500 cps
代替の程度0.75-0.90
純度 (ドライベース)Min99.5%
乾燥による損失 (水分)最大8.0%
粒子サイズMin.99.0% が100メッシュを通過
HSコード39123100


CMC FG1000のアプリケーション


キマセル®CMC FG1000ナトリウムカルボキシメチルセルロースは、アイスキャンディーやアイスクリームなどの冷たい食品に広く使用されており、CMCの使用は氷の結晶の形成を制御し、膨張率を高め、均一な構造を維持することができます。溶けて抵抗し、細かく滑らかな味を持ち、色を白くします。 乳制品では、フレーバーミルク、フルーツミルク、ヨーグルトのいずれであっても、pH値 (PH4.6) の等電点の範囲内でタンパク質と反応することができます。エマルジョンの安定性を促進し、タンパク質耐性を改善する複雑な構造を持つ複合体を形成します。

食品および飲料製品では、メーカーは、キサンタンガム、グアーガム、カラギエナン、デキストリンなどのさまざまな安定剤を備えたCMCと、モノステアリン酸グリセリンなどの乳化剤を使用しています。スクロース脂肪酸エステルなど配合用。 補完的な利点を達成することができ、相乗効果を達成して生産コストを削減することができます。


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