ナトリウムカルボキシメチルセルロース (CMC)

ナトリウムカルボキシメチルセルロース (CMC) は、セルロース誘導体であり、イオン性セルロースガムであり、増粘、懸濁、接着、保水という独特の特性により、さまざまな産業分野で広く使用されています。

純度に応じて、カルボキシメチルセルロースナトリウムは白色または淡黄色の粉末であり、冷水および温水に容易に溶解する。ナトリウムカルボキシメチルセルロースは、置換の程度、溶液の粘度、純度に応じてさまざまな種類に分けられます。カルボキシメチルセルロースナトリウム溶液を加熱すると、カルボキシメチルセルロースナトリウムの粘度は温度の上昇とともに低下します。温度が50 ℃ を超えない限り、この効果は可逆的であり、なぜなら、溶液中のアルカリ性物質は、高温に長期間保持すると、カルボキシメチルセルロースナトリウムの分解を引き起こすからである。

溶液粘度は、広いpH範囲にわたって正常なままであるが、pH7〜9の範囲で最も安定である。 PHが低下するにつれて、溶液は酸性化される。カルボキシメチルセルロースナトリウムは、塩の形から水不溶性の酸の形に徐々に変化し、溶液から沈殿します。 PH値が4より低いとき、塩の形の大部分は酸の形に変わり、沈殿する3次元ネットワーク構造を形成する。一般的に言えば、カルボキシメチルセルロースナトリウムのDS値が高いほど、塩との相溶性は良好である。カルボキシメチルセルロースナトリウム溶液に塩を加えることは、ブラインに溶解するよりも効果的です。

ナトリウムカルボキシメチルセルロースは、一般的に純度に応じて3つのグレードに分けられます: 高純度食品グレード (99.5% 以上の含有量) 、工業グレード (90% 以上の含有量) 、そして粗生成物 (65% 以上の内容)。粘度 (分子量) によると、それは高粘度に分けられます (1% 溶液粘度は5000-8500Pa・S) 、中粘度 (1% 溶液粘度は1000〜5000Pa・S) 、低粘度 (1% 溶液粘度は5〜1000Pa・S) S)。したがって、カルボキシメチルセルロースナトリウムは、様々な用途の要件に適した様々な種類で入手可能である。

食品产业におけるカルボキシメチルセルロースナトリウムの応用

カルボキシメチルセルロースナトリウムは、食品中の添加物として使用され、増粘、懸濁、乳化、安定化、フィルム形成、および耐酸性の機能を有する。グアーガム、ゼラチン、寒天、アルギン酸ナトリウム、ペクチンを食品生産に置き換えることができ、冷たい製品、固形飲料、フルーツジュース、ジャムなどの現代の食品業界で広く使用されています。ヨーグルトドリンク、调味料、インスタントラーメンなどベーカリー制品と肉制品。

ヨーグルトでは、ナトリウムカルボキシメチルセルロースは、乳タンパク質の凝集と沈殿を防ぎ、それを均一に分散させて懸濁させ、食品品質の安定性を維持し、食品の貯蔵寿命を延ばすことができます。UHTや低温殺菌などの一般的に使用される滅菌プロセスに適応します。推奨用量0.3%-0.5%。

アイスクリームに使用されて、それは氷の結晶の成長を防ぎ、膨張率、溶融防止、成形、および味を改善することができます。インスタントラーメンでは、それは麺の靭性と調理抵抗性を高めることができます。ビスケットやパンケーキでは、それは良い成形性、滑らかな表面を持っており、簡単な粉砕ではありません。パンやケーキでは、カルボキシメチルセルロースナトリウムはバッターの粘度を制御し、焼き製品の保水性と貯蔵性を向上させることができます。

他の同様の製品と比較して、それは速い溶解速度、溶液の良好な流動性、均一な分子分布、大容量比重、高い耐酸性、高い耐塩性、高い透明性、より少ない自由なセルロース、およびより少ないゲル。

歯磨き粉の等級ナトリウムのカルボキシメチルセルロース

ナトリウムカルボキシメチルセルロースは、主に歯磨き粉の増粘剤として使用され、歯磨き粉に一定の粘稠度を持たせます。ペーストはストリップ状であり、良好な骨格を有する。歯磨き粉に付けたときに崩壊したり希釈したりすることはなく、ペーストを滑らかで繊細にします。の。

1.ナトリウムカルボキシメチルセルロースは、耐酸性と耐病性が良好で、練り歯磨き中の他の原料との相性が良い。

2.ペーストが油と水を分離しないように、強い水溶性と水分保持。

3.適切な粘度とチキソトロピーを使用すると、ペーストの製造で分散して膨らみやすく、充填と製造が容易です。

4.保護コロイド、懸濁液および乳化の強い能力。

セラミックグレードナトリウムカルボキシメチルセルロース

関连の记事: セラミックスラリーの特性に対するナトリウムカルボキシメチルセルロースの効果

ナトリウムカルボキシメチルセルロースは、セラミックボディ、釉薬スラリーおよび花釉薬に使用することができる。セラミックグリーン体では、カルボキシナトリウムメチルセルロースは、泥の形成を改善し、グリーンボディの形成を促進し、グリーンボディの曲げ強度を改善するために使用することができ、良好な補強剤である。釉薬スラリーと着色釉薬では、カルボキシメチルセルロースナトリウムを結合剤として使用して、水を懸濁、脱凝集、および保持することができます。

1.セラミックボディへの応用

より少ない投与量で、それは泥の可塑性と原料の曲げ強度を著しく改善することができます。それは良好な着火損失特性を有し、燃焼後の残留物はない。それは原料の粒子の凝集を防ぐ強い懸濁および分散性を有する。

2.セラミック釉薬スラリーへの応用

保護コロイドの分散性能は優れているので、釉薬スラリーは安定した分散状態にあります。それは効果的に釉薬の表面張力を高めることができます、湿気が釉薬から胚の体内に拡散するのを防ぎ、釉薬の表面の滑らかさを高めます。少量で、それは効果的に釉薬を調整することができますペーストのレオロジー特性は磨きやすいです。それは釉薬表面の接着性能を向上させ、釉薬表面の強度を大幅に高めることができます。釉薬表面の剥離を防ぎます。釉薬表面の細かさが高く、そして釉薬のスラリーは安定しています。

3.セラミック釉薬への応用

良好な耐酸性とアルカリ耐性、スクリーンからの良好な透過性、ワイプの数を効果的に減らし、色の違いを減らします。良いレオロジー、滑らかな印刷、不溶性物質なし。

鉱业グレードナトリウムカルボキシメチルセルロース

関连记事: ナトリウムカルボキシメチルセルロースのメカニズムは、胃鉱物の阻害

1.鉱業では、カルボキシメチルセルロースナトリウムはペレットのバインダーおよび浮選阻害剤であり、ミネラルパウダーを形成するためのバインダー原料です。バインダーはペレットの準備に不可欠な成分であり、湿った球根、乾燥した球根、焼成したペレットの性能を向上させ、良好な接着性とペレット形成性を備えています。生産されたグリーンペレットは、優れたアンチノック性能、高いドライバルブとウェットバルブの圧縮強度とドロップ強度を持ち、ペレットのグレードも同時に向上します。

2.カルボキシメチルセルロースナトリウムは、浮力プロセスの修飾剤でもあります。主にケイ酸塩脈抑制剤として使用され、銅と鉛の分離における鉛の腐食抑制に使用され、鉱石スライムの分散剤として使用されることもあります。